Receita da Outback Bloomin' Onion (Cebola em Flor do Outback)

Ingredientes:

100ml de amido de milho

350ml de farinha de trigo

2 dentes de alho picados

2 colheres de chá de páprica

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 garrafa grande de cerveja

4 cebolas de 10 cm de diâmetro

Farinha temperada:

500g de farinha de trigo

4 colheres de chá de páprica

2 colheres de chá de alho em pó

½ colheres de chá de pimenta

¼ colheres de chá de pimenta Caiena

Molho Chili:

500g de maionese

500g de creme azedo

100g de Tomato chili sauce

½ colheres de chá de pimenta caiena

Misture o amido de milho aos outros temperos. Adicione a cerveja e misture bem.

Corte mais ou menos 2 cm do topo das cebolas e descasque. Corte verticalmente as cebolas em umas 12 partes, mas sem chegar até a base. Remova 2cm das pétalas centrais. Mergulhe a cebola na farinha temperada e remova o excesso sacudindo. Separe bem as pétalas para que a massa as cubra completamente.

Coloque em uma cesta para fritar em óleo a 400 graus durante 1 ½ minuto. Vire a cebola, repita a operação por 1 ½ minutos ou até que a cebola fique castanho-dourada e seque em toalha de papel.

Coloque a cebola em uma tigela rasa e sirva quente com um molho de chili cremoso.

Farinha temperada: Combine farinha, páprica, pó de alho, pimenta caiena e misture bem.

Molho de chili cremoso: Combine maionese, nata azeda, molho de pimenta-malagueta e caiena e misture bem.